27/02/2017

Consommation: porc en baisse, volaille en hausse

Les mouvements végétariens montent en puissance? Les fournisseurs s’adaptent de viandes s'adaptent en rachetant des entreprises de légumes. En attendant, la consommation de viande par habitant reste stable en Suisse. Plus d'infos ici.

08:36 | Tags : alimentation, viande, proviande, poisson, vache, porc, veau, volaille, poulet, santé | Lien permanent | Commentaires (13) |  Imprimer | |  Facebook | | | |

31/10/2016

Le lait en Suisse, une industrie dans l'impasse?

Les Suisses boivent toujours moins de lait, près de quatre fois moins qu’en 1950. Le beurre aussi n’intéresse plus. Les fromages se portent mieux mais ils ne peuvent inverser la tendance: le nombre de producteurs s’effondre depuis des années et ils seraient encore en surnuméraire. Dans ce cadre, l'envolée du franc fort paraît mortifère, même des initiatives inédites - presque toutes tournent autour du terroir - permettent à des producteurs de respirer. 

13:40 | Tags : alimentation, lait, vache, swissmilk, fromage, produits laitiers | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer | |  Facebook | | | |