27/02/2017

Consommation: porc en baisse, volaille en hausse

Les mouvements végétariens montent en puissance? Les fournisseurs s’adaptent de viandes s'adaptent en rachetant des entreprises de légumes. En attendant, la consommation de viande par habitant reste stable en Suisse. Plus d'infos ici.

08:36 | Tags : alimentation, viande, proviande, poisson, vache, porc, veau, volaille, poulet, santé | Lien permanent | Commentaires (13) |  Imprimer | |  Facebook | | | |

10/04/2016

Entre franc fort et normes, la souffrance des abattoirs

Il reste encore 623 abattoirs en Suisse. Ce chiffre baisse chaque année, alors que notre consommation de viande est plutôt stable (baisse pour le boeuf, mais hausse pour la volaille). Le marché se centralise et le franc fort accélère le mouvement. Pour voir la carte en grand, cliquez ici; pour en savoir davantage sur ce marché en mutation, cliquez là.

20:02 | Tags : viande, volaille, abattoirs, santé, alimentation, suisse, tourisme d'achat | Lien permanent | Commentaires (0) |  Imprimer | |  Facebook | | | |